CUKRKÁRNA
Zakázková výroba dortů, zákusků a cukroví
kristýna hejhalová
Zamilujte si produkty z kvalitních surovin
O mých produktech
Moje cukrářské výrobky jsou založeny na použití nejkvalitnějších surovin. Využívám 82% máslo, belgickou čokoládu s vysokým obsahem kakaa, pravou vanilku, mandlovou mouku, 100% ořechové pasty a másla, vysokoprocentní šlehačku, mascarpone a čistý alkohol bez esencí. Kromě klasické pšeničné mouky používám také ořechové a rýžové mouky.
Moje přísady a postupy
Mé produkty jsou pečeny s láskou a pečlivostí. Jako kypřidla používám jedlou sodu nebo kypřící prášek bez fosfátů. Většina korpusů je přirozeně kyprá a nadýchaná díky našlehanému sněhu z bílků. Pro diabetiky sladím xylitolem nebo čekankovým sirupem. Specializujeme se na bezlepkové, low carb, veganské a bezlaktózové dorty, dezerty a cukroví.
Kvalita bez kompromisů
Nepoužívám žádné náhražky ani předpřipravené směsi. Jedinou výjimkou jsou modelovací hmoty pro výrobu figurek, ty ale mohu zaměnit za domácí mléčný marcipán. Potravinářské barvy používám pouze v nezbytných případech.
